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面团浑然一体，不见丝毫棱角。　　苏子放掀开盖碗，一根手指点上面团。　　室温不高，指尖贴着面团的时候还有些凉意，转瞬就被细腻的触感所吸引，等他回过神来，触摸的地方已经开始变得温热，用力按下，面团上出现一个不甚明显的凹陷，略有回弹。　　见状，苏子放把整个手掌都贴上去。　　系统的提示清晰明了　　【一块普普通通的面团】　　【色泽：介乎白色与麦色之间】　　【味道：微甜、有轻微麦香】　　【含水量：65%左右】　　【延伸性：适中】　　【粘弹性：较好】　　苏子放收回手指，把这个专业级的判定评价从认知中删去。反正对大多数人来说，这些参数都会被总结成四个字：面饧好了。　　面饧好了意味着可以切面了。　　苏子放擦干凈竈臺边上的面食料理臺，抓起一把高筋面粉撒开，把面...