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块猪肝和整整一个猪肺。　　“大山，你怎么买了猪肺回来？”顾秋拎着挺大一个猪肺有些吃惊。　　“没买，肉铺老板送的。”　　“送这么大一个，这老板可真够大方的。”顾秋咋舌。　　林大山笑着说；“哪里呀，我们这儿很少吃这玩意儿，所以那老板才送的呢。这东西要怎么吃，你做得来吗？”林大山虽然这么问了，但是对于顾秋他还说很有信心的，他的哥儿厨艺不是一般的好。　　顾秋把猪肺拎到了木盆里，说：“做我倒是没做过，不过以前在小摊子上吃过，味道不错，我试着做做吧。我先去把它洗了。”　　中午的时候，买的肉和骨头先放着，先吃了猪肺和猪肝。　　猪肺，锅里了放入水，加了葱段、姜片、干辣椒把水烧开，放入早上已经反覆清洗干凈了的猪肺，煮一会儿捞起来沥干水分切成片加入葱姜、辣椒、花椒、陈皮、酱油、料酒等...