亮澄澄的蛋液均匀地裹上了花生米之后,叶宁把面粉和淀粉倒进盆子裏,继续抓匀。 每一粒花生米都穿上“白色衣裳”之后,叶宁用勺子筛了一下花生米,将花生米上多余的面粉筛出去。 起锅烧油,油温至五成热时,花生米下锅炸。花生米一下锅便发出滋滋滋的声响,高温热油冒出沸腾的油泡,哗啦啦地浇着花生米。 小火慢炸着花生米,滋啦声响中,花生米逐渐变色,微微变得金黄时,叶宁捞出花生米控油。 锅裏加入一比一的水和糖,开火慢慢熬煮,锅裏的水糖开始冒大泡的时候,她把花生米倒进去,均匀地搅拌。 小冬抱着叶宁的腿,仰头使劲闻空气裏的香味,“香,姐姐,香。” 叶宁笑了笑,在花生米裏加入少许盐、花椒粉、辣椒粉以及孜然粉,再搅拌搅拌,让粉末均匀得覆盖在花生米外皮上。 “好了,小冬,尝尝。...