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调制酱料按照1：1：0.5:0.1：3这个配方，黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，香菇水要恰到好处。”　　“京味炸酱面要用最好的五花肉做的才正宗。咱们没有这条件，可用鸡肉，豆腐丁，香菇丁这东西代替。”　　“另外，炒酱的时候，火候一定掌握恰当。最好用中火，温度不可过高。……。”　　“哎呦！这么多窍门啊？小师傅，我记性不好，能否帮我记下来？”刘峰夫人满脸尴尬，有些不好意。　　说实话，小伙子说的要点太多，她一时半刻都记不住。　　为了小儿子，她只好拉下面子恳求。　　“额！没问题，我给你写下来。有纸吗？”陆卫东问。　　“有！有！小师傅，我去给你拿！”刘峰夫人转身一阵风离去了。　　厨房门口，刘峰老母亲带着孙子走过来，“小伙子，你做的饭真香。在客厅都闻到了，你真是能人啊！”刘峰老...